国家酒类品质与安全国际联合研究

浏览量:7537 作者: 来源: 时间:2018-08-20 【字号:

酒类品质与安全国际联合研究(ICAB)成立于2013年,是国家科技部认定的酿酒行业唯一的国际化研发平台,联合德国柏林酿造学院(VLB)、英国国际酿造与蒸馏酒研究(ICBD)、苏格兰威士忌研究院(SWRI)、法国干邑管理局技术(BNIC)、墨西哥龙舌兰研究院、俄罗斯伏特加研究院、英国国际酿造与蒸馏酒研究、荷兰瓦赫宁根大学(WUR)、英国帝国理工大学(ICL)等国外科研机构,共同开展酿酒新工艺优化,酿酒原料真实性鉴定,酿造微生物选育、鉴定、改良及代谢分析,酒类产品感官分析及功能评价,消费者科学研究,产品质量安全控制、营养健康等技术研究,目前已成为我国大型酿酒企业的重要技术支撑。

近年来,ICAB共承担了科技部的来自于 7 个国家政府间、10 个轮次的科技交流项目,承担了科技部来自于 5 个国家的国际科技合作专项,主持并参与完成了饮料酒领域相关的科技攻关项目 21 项,8 项省部级鉴定,7项达到国际先进水平,获 2013 年国家科技进步二等奖、2014 年北京市科学技术进步二等奖。2017 年,联合研究荣获了 2015-2016 年度“全国青年文明号”,成为中国betway88w投注发酵工业研究院建院以来,首次获得国家级荣誉称号的青年团体。

    

近5年来,ICAB多次派人参加酒类领域的国际学术交流活动,同英国诺丁汉大学、德国慕尼黑大学、美国酿造化学家协会、俄罗斯大麦协会、莫斯科大学、欧洲 EBC 协会、苏格兰威士忌协会、匈牙利考文纽斯大学、澳大利亚阿德莱德大学、捷克布拉格化学工程大学、荷兰瓦赫宁根大学消费者科学研究和欧洲betway88w投注安全管理局等国际著名酿酒机构建立了合作关系,并从 2010 年起多次举办国际学术会议,至今已承办啤酒国际会议 4次、葡萄酒国际会议 2 次,蒸馏酒国际会议 2 次,酒与健康国际论坛 1 次,在国际上产生了很大的影响。

ICAB外联国际先进酿酒技术,内接国内龙头酿酒企业,依托研究院良好的科研基础和技术优势,吸引和凝聚国际优秀酿酒人才,采用原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新的研发思路,围绕酿酒“安全、质美、养生、高效”的核心,以国际化的视野及水准,积极开展科技合作,搭建酿酒科技研发与成果转移平台。目前,ICAB已成为国际国内许多大型酿酒集团的坚强技术后盾和支撑力量,为我国酿酒行业科研和科技成果转化,发挥着重要的引领和示范作用。

 

 

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